jueves, 1 de agosto de 2013

Montar claras a punto de nieve


Hoy venimos de la mano del blog kocinarte con este truco para montar las claras, seguro que con estos pasos nos sale genial.

- Tenemos que usar huevos frescos y separar cuidadosamente la yema de la clara, no puede haber restos de yema en la mezcla.
- Tenemos que utilizar un bol que esté limpio y seco completamente.
- Tenemos que añadir una taza de azúcar glasé por cada clara de huevo y el jugo de un limón.
- Tenemos que batir con una pizca de sal, es fundamental para que el punto de nieve salga firme y siempre con movimientos de abajo a arriba, nunca horizontal!!
- Por último, y para saber que las claras están bien montadas, le damos la vuelta al bol y si no cae, entonces están listas, como aquel día en el programa del hormiguero con Alaska y Mario vaquerizo, no se les cayó encima, osea que las montaron bien xD

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