jueves, 29 de agosto de 2013

PAN PAYES (RUSTICO)














Hoy venimos con este maravilloso pan payés que a mi más bien me ha salido rustico, de aspecto bueno y sabor a pan de toda la vida, esta receta es del blog de cocinar para 2 es muy facilito.
Vamos con la receta!!

INGREDIENTES
500g harina
300ml agua
   10g sal
   20g levadura prensada (el cubito de mercadona)




 Primero diluimos la levadura en agua (yo la templé un poco) y removemos hasta que se deshaga.











Pondremos en un bol harina, hacemos hueco y ponemos sal y echamos el agua con la levadura y vamos mezclando hasta que no se pegue a las manos (15 min aprox.)


Enharinamos la mesa y ponemos masa y vamos amasando unos minutos, formamos una bola y dejamos reposar 15 minutos.

Pasado ese tiempo volvemos a amasar y hacemos una bola

en un bol ponemos un paño enharinado y vertemos la bola con la parte redondita y lisa hacia abajo.

Y tapamos con papel film 1h. habrá doblado su volumen.

En una tabla o bandeja pondremos papel vegetal y volcamos ahí el pan y con ayuda de un cuchillo hacemos cortes a nuestro pan.

Ponemos al horno precalentado a 200º calor arriba y abajo (es importante que la bandeja del horno ya esté dentro y caliente!!)
Durante los primeros 12 minutos pulverizaremos agua cada 2 minutos.
Pasados los 12 minutos que hemos estado pulverizando, dejaremos ahora el pan unos 30/35 minutos, hasta que esté echo.

dejaremos enfriar y listo!
Ahí van unas cuantas fotos para que veáis como me quedó, que sepáis que ya me han pedido uno grandote.

Por debajo

Un corte


Y otro corte con sobrasada MMmmmm


A DISFRUTAR!!!!.....







lunes, 19 de agosto de 2013

GALLETAS PRINCIPE CASERAS

 Hoy venimos con esta receta que es una maravilla, nada que ver con las compradas que venden por ahí, esta receta es de Los fogones de ana sevilla, es que tiene unas cosas super ricas!!! la verdad que de aspecto no me han quedado como las de ella pero de sabor riquisimas, como las compradas, pero mucho mejor!! vamos con la receta.

INGREDIENTES MASA

350g harina
185g mantequilla en trozos (a temp. ambiente)
200g azúcar
  10g azúcar vainillada
    1   huevo "L"
    2   pellizcos de sal
         huevo para pintar

INGREDIENTES RELLENO

100ml leche (yo semi)
100g nata (cocinar o montar)
200g chocolate con leche
  25g maizena
  20g mantequilla
    1   huevo "L"
    1   cucharadita azúcar vainillado


Primero hacemos masa, así que precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que quede bien integrado, apretar bien y hacemos una bola que envolveremos con papel film y llevaremos a la nevera 1h.

Con la mesa enharinada estiramos la masa bien fina y vamos cortando con corta pastas o con un vaso como yo para que salgan todas iguales y colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
las pinchamos con un tenedor o palillo (para hacerlas similares a las compradas) y vamos colocando en la bandeja del horno y ahí las pintamos con el huevo batido y metemos al horno unos 14/15 minutos.



Deven quedar doradas.... como en las siguientes fotos...

Ahora vamos con el relleno:
En un cazo ponemos leche, nata, huevo, maizena, mantequilla, azucar y vainilla y removemos muy bien con las varillas o turmix hasta que quede todo bien mezclado.


Y ponemos al fuego lento hasta que espese y sin dejar de remover con las varillas, que quede bien espesito.
Agregamos el chocolate troceado y volvemos a remover hasta que se funda (será unos minutos).

rellenamos la manga y reservamos en la nevera hasta que esté fria.

Rellenamos las galletas y tapamos (no comeroslas aún eee!!)


Quedan mejor de un dia para otro en un tupper en la nevera, aunque a mi no me duró más de dos dias.


A DISFRUTAR!!!!!





martes, 6 de agosto de 2013

Tarta de mi cumple

Hoy venimos con la receta del bizcocho para la tarta de mi cumpleaños, tenia otros asuntos y no pude subirla el mismo día, es muy fácil y sencilla, y lo siento, hice las fotos con el móvil y ahora que estaba poniéndolas me e dado cuenta que me faltan!! bueno haré todo lo posible por poner la receta como sea.... vamos con la receta.

INGREDIENTES

225g mantequilla
225g azúcar
    4   huevos medianos
175g harina con levadura
  5og cacao en polvo (yo puse neskuik)

RELLENO TARTA

350g azúcar glasé
175g mantequilla reblandecida
    1 cta azúcar vainillado
    2 cucharadas cacao en polvo (neskuik)

Primero precalentamos horno a 180º






batimos la mantequilla con el azúcar en un bol, hasta que la mezcla quede sedosa y esponjosa



Añadimos los huevos uno a uno (osea hasta que no se a mezclado bien con la mezcla no echar el siguiente) y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado.

tamizamos harina y cacao y vertemos en el bol y mezclar todo muy bien

vertemos la mezcla en un molde engrasado o como yo, forrado con papel vegetal.

cocemos unos 15/25 min...  Controlar, que no todos los hornos son iguales.

Cuando este fría, partimos por la mitad el bizcocho y rellenamos con la crema de mantequilla (en un bol mezclar todos los ingredientes hasta que quede bien uniforme)



Cubrir con una tableta de chocolate fondant derretida con mantequilla y .... Así queda....


....A DISFRUTAR!!!!







sábado, 3 de agosto de 2013

Pastel de atun al microondas

 Para celebrar mi cumpleaños hoy venimos con este fabuloso pastel de atún, que se hace en un momento en el microondas, rápido y fácil, esta receta es del blog Cocinar con recetas, en la receta de este blog son 3 de cada y 10 palitos, yo e puesto 4 de cada y 6 palitos (cada uno a su gusto xD)



 INGREDIENTES

4 latas de atún (escurrido)
4 cuch. de mayonesa
4 cuch. tomate frito
4 huevos
6 palitos de cangrejo (surimis)
 una pizca de sal
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto los palitos, al final puse tres palitos a la mezcla y los otros 3 los corté en rodajitas
con el aceite del atún pincelamos el molde apto para microondas
vertemos la mezcla en el molde, yo puse la mitad y le eché los surimis que tenia en rodajitas y terminé de echar la mezcla.


Llevamos al microondas de 10 a 15 minutos a max. potencia, yo primero lo puse 10 min para comprobar y después le puse los otros 5 min sin problema.
 Dejamos unos minutos dentro del micro para poder coger el molde y sacamos, dejamos enfriar del todo, yo pensaba que el centro me había quedado sin hacer, pero no... luego coje más cuerpo. desmoldamos y decoramos por encima al gusto con mayonesa, surimi, tomate frito, etc...


*se puede hacer de un día para otro, no se pone malo y no pierde calidad, dura bastante en la nevera (eso si no se lo han comido ya)


*también se puede congelar.

.......A DISFRUTAR !!!!!!!



jueves, 1 de agosto de 2013

Mantén tu microondas limpio

A todos los que nos gusta entrar en la cocina y preparar infinidad de suculentos platos nos encontramos a menudo con la engorrosa tarea de limpiar tanto los utensilios como el mobiliario y los electrodomésticos.

En este caso hoy os traigo un truco que nos aconsejan en Kocinarte para limpiar cómodamente el microondas.

Un sencillo truco casero y sin usar productos químicos sería el de usar unas gotas de ese limón que siempre nos queda partido por la mitad, lo exprimimos en un recipiente con agua y lo introducimos durante unos minutos en el microondas hasta que el agua mezclada con el cítrico se evapore por todo el interior, ayudando así a desincrustar las manchas y esa posible grasa de los rincones.

Seguidamente con un paño humedecido podemos limpiar sin ningún problemas todo el interior dejando un fresco aroma a limón y con un brillo como el primer día.

Montar claras a punto de nieve


Hoy venimos de la mano del blog kocinarte con este truco para montar las claras, seguro que con estos pasos nos sale genial.

- Tenemos que usar huevos frescos y separar cuidadosamente la yema de la clara, no puede haber restos de yema en la mezcla.
- Tenemos que utilizar un bol que esté limpio y seco completamente.
- Tenemos que añadir una taza de azúcar glasé por cada clara de huevo y el jugo de un limón.
- Tenemos que batir con una pizca de sal, es fundamental para que el punto de nieve salga firme y siempre con movimientos de abajo a arriba, nunca horizontal!!
- Por último, y para saber que las claras están bien montadas, le damos la vuelta al bol y si no cae, entonces están listas, como aquel día en el programa del hormiguero con Alaska y Mario vaquerizo, no se les cayó encima, osea que las montaron bien xD