Roscon de Reyes

Esta receta me la ha dado un chico muy majo, Manuel ya que yo había perdido la mía, es bastante fácil y un poco pegajosa, pero no pasa de ahí se arregla añadiendo un poco de harina.
La Cocina Mágica de Manu .Gracias de nuevooo!!

INGREDIENTES

500grs. de harina,
125 grs. de azúcar blanco,
250 grs. de leche tibia,
1 cuch. de agua de azahar,
2 cuch. de mantequilla,
1 cuch. de ron añejo (opcional),
la ralladura de 1/2 limón 
la ralladura de 1/2 naranja,
1 huevo,
25 grs. de levadura de panadero....

Preparación:

Disolver la levadura en la leche templada y dejar reposar unos 15 min. Mientras en un bol echar la harina y en el centro hacer un hueco como un volcán. Dentro echar el azúcar, el agua de azahar, la mantequilla, el ron añejo, el huevo, las ralladuras de los cítricos y la leche con la levadura, e ir mezclando con un tenedor hasta que quede una masa bien mezclada... cuando cueste trabajo remover, sacar la masa a la mesa de trabajo e ir amasando bien, con genio unos 20 min.
Dejar reposar cubierta con un paño húmedo 1h y media mas o menos, hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo amasar de nuevo la masa y darle forma de roscón, se coloca en una bandeja forrada con papel vegetal y se deja levar de nuevo hasta doble su volumen. Por último pintar por encima con huevo batido intentando no tocar mucho el roscón para que no baje de volumen. 



Rellenar al gusto y decorar por encima con fruta escarchada, un poco de almíbar o azúcar glass...hornear unos 25 min. a 180º C.