ARROZ CON POLLO Y VERDURITAS

Hoy venimos con este arroz con pollo y verduras, la verdad que yo paellas y estas cosas no las suelo hacer por miedo a que se me queme o que pase algo raro, pero vi esta receta en el blog recetas de una gatita enamorada y la verdad me enamoré de la receta y la puse en marcha y quedó riquisimo.... Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

- 1 vaso y medio de arroz largo
- Agua en proporción (1 de arroz x 3 de agua)
- Medio vaso de guisantes
- 1 bote de corazones de alcachofas
- Una pizca de sal - Aceite oliva
- Pechugas de pollo en trocitos
- Pimiento rojo en tiras - Colorante
- Un puñado de champiñones laminados picados
- Un pimiento verde y lo cortamos en trocitos
- Medio tomate en trocitos

Ponemos una sartén amplia al fuego con aceite.
Doramos los trocitos de pollo con una pizca de sal.
Añadimos el pimiento verde, los champis y el tomate y removemos bien.

Cuando veamos que el pollo y las demás verduras están medio echas añadimos el arroz y removemos a fuego un poco fuerte para que coja aceite durante unos minutos.

 
Añadimos entonces los guisantes y removemos un poco.

Añadimos el agua y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y añadimos las alcachofas y dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos, que se vaya chupando el agua.

 echamos colorante y rectificamos de sal, comprobamos el arroz si está listo, si está algo durito dejamos un rato más.

cuando se haya consumido todo el agua ya tenemos listo nuestro arroz con pollo y verduras.

yo decoré con pimiento rojo en tiras por encima.

Y a disfrutar!!!!